蒸しブタ（＆鶏肉）

「材料」４人分

ブロック豚肉　　　　500g位
（鶏胸肉でも可）
＊鶏もも肉より胸肉がお勧め
ガーリックパウダー
酒（焼酎でも可）
大根2/1本（しなびてても大丈夫）
サンチュ、チシャ、レタス、葉物ならなんでも
（お好みで）適量

あれば、
ローレル、オールスパイス
セロリ、パセリ等の残り野菜
（肉の臭みを緩和）

「作り方」
①肉にガーリックパウダーをまぶし適量のお酒をふりかけて
　一晩寝かせる（１時間程度でも大丈夫）
②大根を摩り下ろして鍋に①と、香辛料を入れとろ火で３０分くらい蒸し煮
③肉が蒸しあがったら水洗いしてキッチンペーパーで水分をとる
④粗熱がとれたら好みの厚さに切る

「みそ」＝各家庭にあるお味噌で・・・・
合わせみそ　大４
豆板醤　　　　小１（好みで料は調整）
みりん　　　　大１
砂糖　　　　　大１
しょうゆ　　　少々
ゴマ
ゴマ油　　　大１
ゴマすり器ですり合わせる
＊辛味、甘みはお好みで！

「食べ方」
葉物に肉をのせ、みそをつけてくるんで食べる！

マヨネーズをたしたり味海苔もはさんだり
他にきゅうり、人参の細ギリをあわせたり
アレンジしてみてね。



奥が豚肉、手間がトリ胸肉

いづれも、ふっくら臭みなくおいしいよ
大根すりを入れて蒸すのがポイント